PARICH | CARE.MORE

Sorry, this entry is only available in Thai. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

หลายคนเกิดมาตอนเป็นทารก คงเคยได้ทานกล้วยน้ำว้าบดฟรีมือคุณพ่อคุณแม่กันมาบ้าง พอโตมาหน่อยก็ได้กินกล้วยบวชชี กล้วยเชื่อม กล้วยตาก กล้วยฉาบ กล้วยทอด กล้วยอบน้ำผึ้ง และอีกสารพัดเมนูจากกล้วย แต่รู้หรือไม่ ทุกเมนูกล้วยที่เราได้ลิ้มลองตั้งแต่เต็กจนโตส่วนใหญ่มาจากกล้วยชนิดเดียวกัน นั้นคือ “กล้วยน้ำว้า”

ปัจจุบันกล้วยน้ำว้า เป็นอีกหนึ่งพืชเศรษฐกิจขึ้นชื่อของประเทศไทยสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรด้วยเหตุผลที่เป็นพืชปลูกง่าย ผลตอบแทนดี แต่กล้วยน้ำว้าที่กำลังเป็นกระแสนิยมในช่วงนี้คงหนีไม่พ้น “กล้วยน้ำว้ามะลิอ่องกลายพันธุ์” หรือ “กล้วยน้ำว้ายักษ์” จากไร่พัชชา ของคุณพัชนี ตุษยะเดช ที่มีความใหญ่ยักษ์ด้วยขนาดของกล้วย 1 หวี มีน้ำหนักถึง 4 – 5 กิโลกรัม แบ่งเฉลี่ย 1 ผล มีขนาดความยาว 6 นิ้ว ขนาดรอบผล 7 – 8 นิ้ว น้ำหนักผลละ 3 – 4 ขีด ทั้งยังมีรสชาติหวานหอมกว่ากล้วยมะลิอ่องทั่วไป เนื้อฟูนุ่ม เหมาะสำหรับนำไปดัดแปลงเป็นเมนูของหวาน เช่น กล้วยเชื่อม กล้วยบวชชี หรือจะนำกล้วยน้ำว้ายักษ์ไปใช้ไหว้ในพิธีกรรมต่าง ๆ ก็ได้ทั้งนั้น

“ความเป็นมาของ “กล้วยน้ำว้ายักษ์ ไร่พัชชา”

คุณพัชนี ตุษยะเดช 1 ใน 10 โหรหญิงดูลายมือชื่อดังของเมืองไทย และเจ้าของสายพันธุ์กล้วยน้ำว้ามะลิอ่องยักษ์ ไร่พัชชา ต.หนองปรือ อ.จอมบึง จ.ราชบุรี เล่าว่า เมื่อ 5 – 6 ที่ผ่านมา มีเพื่อนที่มาเรียนคอร์สสอนดูลายมือ สนใจอยากปลูกกล้วยน้ำว้ามะลิอ่อง จึงได้ไปพบสวนกล้วยน้ำว้าที่จังหวัดนนทบุรี และได้ซื้อหน่อพันธุ์กล้วยจากที่นั้นจำนวน 300 ต้น ไปให้เพื่อนปลูกที่ อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี  เมื่อต้นกล้วยโตขึ้นสังเกตมีอยู่หนึ่งต้น ที่มีขนาดเป็นต้นกล้วยใหญ่ยักษ์ผิดแปลกไปจากต้นอื่น ๆ มิหนำซ้ำยังออกผลมาก็ลูกใหญ่ไม่แพ้กัน พอลองตัดลูกลงมาชิมปรากฎว่ามีรสชาติไม่ต่างจากมะลิอ่องทั่วไป แต่พิเศษกว่าคือ รสหวานจัด เนื้อฟูนุ่ม เหนียวหนึบ  และที่สำคัญคือไม่มีเมล็ดเหมือนกล้วยป่า

“จากนั้นจึงได้ไปปรึกษากับนักวิชาการเพื่อที่จะเพาะเนื้อเยื่อ โดยการนำหน่อจากต้นกล้วยยักษ์ไปปลูกเพิ่ม เป็นจำนวน 30 ต้น และเมื่อนำไปเพาะพันธุ์เนื้อเยื่อสำเร็จ จึงได้นำกลับไปปลูกขยายพันธุ์ที่ไร่พัชชา จังหวัดราชบุรี ปัจจุบันจนทะเบียนไว้ในชื่อ “กล้วยน้ำว้ายักษ์ ไร่พัชชา” และยังสามารถเพาะเนื้อเยื่อส่งขายหน่อกล้วย ในราคาหน่อละ 100 บาท แบ่งขายเครือกล้วย ราคากิโลละ 10 บาท ขายหนึ่งเครือเป็นเงินประมาณ 400 – 500 บาท ขายเป็นหวี ราคา 30 – 80 บาท ตามขนาดไซต์กล้วย” อ.พัชนี กล่าวเสริม

เทคนิคการปลูกกล้วยน้ำว้ายักษ์ “พื้นที่ 1 ไร่ ปลูกได้ 100 ต้น”

คุณพัชนี ตุษยะเดช เผยว่า “เทคนิคการกล้วยน้ำว้ายักษ์นั้นไม่ยากเลย ปลูกได้ง่ายเหมือนกล้วยน้ำว้าทั่วไป แต่พื้นที่ปลูกต้องเป็นดินร่วนปนทราย หรือ ดินดำน้ำชุ่ม  เริ่มจากแบ่งปลูก 4×4 เมตร ในพื้นที่ 1 ไร่ จะสามารถปลูกได้ 100 ต้น ขุดหลุมความลึกความกว้าง 70 เซนติเมตร จากนั้นใช้โดโลไมน์รองหลุม 2 กำมือ เพื่อปรับสภาพดิน ที่ขาดไม่ได้อีกอย่างเลยคือโรยยากันหนอนกอ เมื่อเสร็จแล้วจึงนำหน่อกล้วยลงปลูก หลังจากผ่านไป 1 เดือน ให้ใส่ปุ๋ยสูตรเสมอ 15 – 15 – 15 แบบนี้เป็นประจำทุกเดือน และใส่ขี้หมู ทุก ๆ 3 เดือน ต่อครั้ง ส่วนการให้น้ำพื้นที่ดินดำน้ำชุ่มรดเพียงสัปดาห์ละ 1 ครั้ง หากเป็นพื้นที่ดินร่วนปนทรายให้น้ำ 3 วัน ต่อครั้ง สุดท้ายกล้วยน้ำว้ายักษ์จะใช้เวลาโตเต็มที่นานกว่ากล้วยทั่วไป 4 เดือน รวมเวลาแล้วก็ 16 เดือน พร้อมส่งเครือออกขาย”

สุดท้ายนี้ อ.พัชนี ฝากเตือนผู้คิดจะปลูกกล้วยน้ำว้ายักษ์ไว้ว่า กล้วยชนิดนี้มีลำต้นที่สูงใหญ่กว่ากล้วยมะลิอ่องทั่วไป ฉะนั้นต้องใช้ “ไม้ค้ำ” เพื่อไม่ให้ต้นล้มลง และเมื่อครบเวลา 16 เดือน กล้วยพร้อมตัดเครือ โปรดไปช่วยกันตัดหลาย ๆ คน มิเช่นนั้นจะยกมากันไม่ไหว เดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือน !!